Accademia dei Racemi Primitivo di Manduria Dunico 2009

88 pontos. Cor intensa e aromas de doce de framboesa, tabaco e baunilha. Muito equilibrado e quente, devido ao alto álcool. Intenso na boca, mas de pouca persistência. Um vinho rústico, robusto, caninos marcantes e um ligeiro amargor no final de boca.

País / Região: Itália / Puglia

Castas: 100% Primitivo

Graduação Alcoólica: 15°

Elaboração: idade média do vinhedo de 60 anos, com baixos rendimentos. Colheita das uvas prorrogadas em 1 semana e efetuadas no final de agosto, com seleção de grãos na cantina e posterior prensagem. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Amadurecimento em grandes tonéis de carvalho da Eslavênia.

Harmonização: Estufado de cordeiro, com ervas, salsinha e ervilhas frescas; Civet de javali com purê de castanhas; Medalhões de avestruz grelhados e servidos com sua deglaçagem com cerejas e mirtilos macerados.

Temperatura de serviço: 18°C

Preço: R$260,20 em Decanter (pesquisa realizada em 10/05/16).

 

Mais detalhes

  • http://www.decanter.com.br/accademia-dei-racemi-primitivo-di-manduria-dunico-2009-750ml/p00057909